第57章 美食斋第一届擂台赛(2/3)
“根据这味道，我给十分！”
“我给八分！”评委们分别亮出了自己的分数后写在了卡上投进了投票箱。
接着就是西湖醋鱼上场了。
“杏花，你们家的西湖醋鱼是非常的有名的。上次我吃了一次就已经忘不了了！”
“谢谢，请您品尝今天的！”杏花一边微笑着一边用手势指着端上来的这道菜。
“好，我开始品尝了！”这个评委说完夹了一口。忽然他睁开了眼睛皱了一下眉。
他的这个细微的举动被杏花看得非常的清楚。完了，他吃出来了。看来还是有一定的差距啊。
“杏花，你们家大厨的厨艺又精进了！这道菜已经达到炉火纯青的地步了！”负责京城文化的官员一边笑着一边慢慢的品尝着。
“您吓我一跳啊！”杏花捂着砰砰砰跳个不停的心脏，心里这么想着。
他是京城第一大厨，能够得到他的认可那可是非常了不得的事情。
“是啊。这道菜确实是非常地道。汁非常的薄。但是，味道却非常的浓！”
“是的。红亮的色泽垂涎欲滴，让人想一下子放进口里！”
“微微的虾味，不多不少。即不夺鱼的味道，又增加了虾的味道，复合鲜香！”
“我给十分！”
“我也给十分！”
“我给九分！”
“我还是觉得葱烧海参颜色搭配非常地道，这道菜我给八分！”
评委们也对这道菜做了点评。然后，将卡放进了投票箱了。
就在评委们品尝的时候，在后厨两个人又开始了第二道菜的烹饪了。
张守义第二道菜是黄焖鸡。这道菜是鲁菜，制作的时候分成制作菜和米饭两个步骤。今天是只做菜的部分。
只见张守义非常熟练的将鸡块去掉血水。然后将生姜、香菇、辣椒等材料放进高压锅里面，又按照一定的比利倒进了水。接着又蚝油、酱油、生抽等也倒进高压锅里面准备煮了。
在这边，朱金炽也开始做了。他第二道菜是三套鸭。这道菜是扬州和高邮地区的一道特色名菜。使用的主料为活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只。
只见他将助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽拿到了案板上开始做第一道工序。
他先将家鸭、野鸭、菜鸽放进沸水里面略烫一下。然后，菜鸽头冲外塞进了野鸭的肚子里面。接着用香菇、冬笋塞进野鸭和菜鸽的空隙处后再将它们套进家鸭里面。最后将它们一起放进高压锅里面煮了十五分钟。再最后盛到砂锅里面调味就完成了。
看见朱金炽很顺利的完成了，啦啦队又开始喊了起来。
“掌柜的，很厉害。我们爱你要死了！”
“掌柜的，是厨仙，我们跟你尝遍鲜！”
朱金炽冲着他们笑了笑又继续做第二次份了。
这时，灶台的火又有点不旺了，三斤赶忙又跑过来吹了起来。
第二次份也很顺利的做完了。朱金炽擦了一把汗后开始做第三次份了。
看见灶台的火很旺了，三斤抬起身来准备离开。就在这时，他的手突然碰见了朱金炽端着的盘子。这个大盘子里面装的是助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽。
就见这个大盘子“嗖！”的一声飞了出去。盘子一下子飞到了一个脏水缸里面了。
“啊！”三斤喊了一声。
“哎呀！”四梅吓得捂住了嘴。
“不好！”二狗闭上了眼睛。
“糟糕！”王仁胜和周慈善两个人同时说出了这句话。
看见这些个声音，张守义也抬起头了看向了那个脏水缸。
“掌柜的，没有关系。就算今天您输了，我也是胜之不武！”他很诚恳的说道。
“对不起，掌柜的。”
“我…”
“三斤，怎么弄得啊？”四梅开始埋怨起来了。
“完了，输了！”二狗一看时间。
朱金炽看了看那里插着的那拄香问道：“还有备用的吗？”
“没有了，掌柜的！”心胜非常遗憾的说道。
“那还有材料吗？”
“有。有宰杀好的各一只。只是没有褪毛和掏内脏！”
“拿来！”
听到朱金炽这话，心胜看了看那柱香。现在大约还有四分之一，这意味着没有多少时间了，来不及了。一般褪毛和掏内脏没有多半柱香是不可能的。
掌柜的是不是被这个事实弄糊涂了。
“快，拿来！”朱金炽喊道。
心胜赶忙拿了过来。
这时，除了张守义以外，在场人的目光全部转向了朱金炽。
只见他将家鸭、野鸭、菜鸽一下子扔进了开水锅里面。然后捞出。用手将家鸭的毛一下子从家鸭的头开始撸了下来。接着是野鸭、菜鸽。
大家被他这个举动惊呆了。快，太快了。
紧接着就见他将家鸭和一把尖刀扔向了空中。当家鸭落下来的时候，那把尖刀转动着一下子将内脏连同骨头全部削了下来。
“妈呀！”
“哎呀！”
“太快了！”
“太厉害了！”
大家发出了惊叹。
“我给八分！”评委们分别亮出了自己的分数后写在了卡上投进了投票箱。
接着就是西湖醋鱼上场了。
“杏花，你们家的西湖醋鱼是非常的有名的。上次我吃了一次就已经忘不了了！”
“谢谢，请您品尝今天的！”杏花一边微笑着一边用手势指着端上来的这道菜。
“好，我开始品尝了！”这个评委说完夹了一口。忽然他睁开了眼睛皱了一下眉。
他的这个细微的举动被杏花看得非常的清楚。完了，他吃出来了。看来还是有一定的差距啊。
“杏花，你们家大厨的厨艺又精进了！这道菜已经达到炉火纯青的地步了！”负责京城文化的官员一边笑着一边慢慢的品尝着。
“您吓我一跳啊！”杏花捂着砰砰砰跳个不停的心脏，心里这么想着。
他是京城第一大厨，能够得到他的认可那可是非常了不得的事情。
“是啊。这道菜确实是非常地道。汁非常的薄。但是，味道却非常的浓！”
“是的。红亮的色泽垂涎欲滴，让人想一下子放进口里！”
“微微的虾味，不多不少。即不夺鱼的味道，又增加了虾的味道，复合鲜香！”
“我给十分！”
“我也给十分！”
“我给九分！”
“我还是觉得葱烧海参颜色搭配非常地道，这道菜我给八分！”
评委们也对这道菜做了点评。然后，将卡放进了投票箱了。
就在评委们品尝的时候，在后厨两个人又开始了第二道菜的烹饪了。
张守义第二道菜是黄焖鸡。这道菜是鲁菜，制作的时候分成制作菜和米饭两个步骤。今天是只做菜的部分。
只见张守义非常熟练的将鸡块去掉血水。然后将生姜、香菇、辣椒等材料放进高压锅里面，又按照一定的比利倒进了水。接着又蚝油、酱油、生抽等也倒进高压锅里面准备煮了。
在这边，朱金炽也开始做了。他第二道菜是三套鸭。这道菜是扬州和高邮地区的一道特色名菜。使用的主料为活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只。
只见他将助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽拿到了案板上开始做第一道工序。
他先将家鸭、野鸭、菜鸽放进沸水里面略烫一下。然后，菜鸽头冲外塞进了野鸭的肚子里面。接着用香菇、冬笋塞进野鸭和菜鸽的空隙处后再将它们套进家鸭里面。最后将它们一起放进高压锅里面煮了十五分钟。再最后盛到砂锅里面调味就完成了。
看见朱金炽很顺利的完成了，啦啦队又开始喊了起来。
“掌柜的，很厉害。我们爱你要死了！”
“掌柜的，是厨仙，我们跟你尝遍鲜！”
朱金炽冲着他们笑了笑又继续做第二次份了。
这时，灶台的火又有点不旺了，三斤赶忙又跑过来吹了起来。
第二次份也很顺利的做完了。朱金炽擦了一把汗后开始做第三次份了。
看见灶台的火很旺了，三斤抬起身来准备离开。就在这时，他的手突然碰见了朱金炽端着的盘子。这个大盘子里面装的是助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽。
就见这个大盘子“嗖！”的一声飞了出去。盘子一下子飞到了一个脏水缸里面了。
“啊！”三斤喊了一声。
“哎呀！”四梅吓得捂住了嘴。
“不好！”二狗闭上了眼睛。
“糟糕！”王仁胜和周慈善两个人同时说出了这句话。
看见这些个声音，张守义也抬起头了看向了那个脏水缸。
“掌柜的，没有关系。就算今天您输了，我也是胜之不武！”他很诚恳的说道。
“对不起，掌柜的。”
“我…”
“三斤，怎么弄得啊？”四梅开始埋怨起来了。
“完了，输了！”二狗一看时间。
朱金炽看了看那里插着的那拄香问道：“还有备用的吗？”
“没有了，掌柜的！”心胜非常遗憾的说道。
“那还有材料吗？”
“有。有宰杀好的各一只。只是没有褪毛和掏内脏！”
“拿来！”
听到朱金炽这话，心胜看了看那柱香。现在大约还有四分之一，这意味着没有多少时间了，来不及了。一般褪毛和掏内脏没有多半柱香是不可能的。
掌柜的是不是被这个事实弄糊涂了。
“快，拿来！”朱金炽喊道。
心胜赶忙拿了过来。
这时，除了张守义以外，在场人的目光全部转向了朱金炽。
只见他将家鸭、野鸭、菜鸽一下子扔进了开水锅里面。然后捞出。用手将家鸭的毛一下子从家鸭的头开始撸了下来。接着是野鸭、菜鸽。
大家被他这个举动惊呆了。快，太快了。
紧接着就见他将家鸭和一把尖刀扔向了空中。当家鸭落下来的时候，那把尖刀转动着一下子将内脏连同骨头全部削了下来。
“妈呀！”
“哎呀！”
“太快了！”
“太厉害了！”
大家发出了惊叹。
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