第146章(2/2)
，同时她来调制肉馅和面糊。
肉馅需要肥瘦相间的五花肉口感才能更好，肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、白糖、酱油等调味品，搅拌至肉馅发黏的状态后，就可以把肉馅夹进藕夹中并压紧实。
面糊的调配也是关键，简单的面糊只需要面粉、淀粉、鸡蛋加水调配就可以，但想要得到更优质炸出来更酥脆的面糊，可以再加入些许啤酒和泡打粉。
肉馅需要肥瘦相间的五花肉口感才能更好，肉馅里加入鸡蛋、料酒、盐、白糖、酱油等调味品，搅拌至肉馅发黏的状态后，就可以把肉馅夹进藕夹中并压紧实。
面糊的调配也是关键，简单的面糊只需要面粉、淀粉、鸡蛋加水调配就可以，但想要得到更优质炸出来更酥脆的面糊，可以再加入些许啤酒和泡打粉。