第134章(2/2)

    一碗好的白粥，讲求的是绵、软、滑。需要有那种入口即化的感觉，米粒无形，乃为“粥”，如果米粒有形，则仍为“米”。

    她放一小勺油进沥干水的大米，然后拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更软滑。待锅中的水沸腾后，加入拌好油的米粒，调至中大火的状态，紧接着用勺子朝顺时针方向不停地搅拌。

    <a href="https:///zuozhe/px3.html" title="温堂" target="_blank">温堂