第66章(2/2)
鱼做酸菜煮鱼片。
酸菜是用冬季丰收的白菜腌制成的，正是酸爽入味的时候。
夏蔓先处理那条用来清蒸的鱼。她在鱼肚子上划了几刀，方便入味，然后从头到尾抹上盐，再将姜片和新出来的小葱塞进鱼肚子里，腌制去腥。
新杀的鱼正新鲜，即使不放料酒也不会有什么腥味，有时料酒的量没控制好，甚至会破坏鱼本身的鲜味，所以夏蔓并没有放料酒。
清蒸的鱼处理起来很简单，麻烦的是那两条用来做鱼片的鱼。
酸菜是用冬季丰收的白菜腌制成的，正是酸爽入味的时候。
夏蔓先处理那条用来清蒸的鱼。她在鱼肚子上划了几刀，方便入味，然后从头到尾抹上盐，再将姜片和新出来的小葱塞进鱼肚子里，腌制去腥。
新杀的鱼正新鲜，即使不放料酒也不会有什么腥味，有时料酒的量没控制好，甚至会破坏鱼本身的鲜味，所以夏蔓并没有放料酒。
清蒸的鱼处理起来很简单，麻烦的是那两条用来做鱼片的鱼。