第596章(2/2)

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在水的作用下, 逐渐变得光滑柔软, 又在酵母和时间的作用下, 逐渐变得充气蓬松。

大师傅将变成好几倍大的面团重新压成一张大大的饼，反复翻折涂油, 折叠成一层又一层，过程中数次降温，保证酥皮不破，油牢牢地夹在薄薄的面团与面团中间。

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