第682章(2/2)

清洗干净，直接去头，

    而后，再沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。

    同样的方法，片另一面，

    而后，切断鱼脊骨，

    用刀将大刺部分片下去，

    在鱼的两面，打松鼠花刀，

    准备姜片、葱段、酒、食盐，料酒用酒代替，

    把打完花刀的鱼用以上食材腌制15分钟。

    准备淀粉，

    准备山戎（碗豆），松子，葱姜蒜，鲜料，白糖，盐等物。

    山戎需要焯水，

    用刀将鱼头劈开，