第75章(2/2)
和番茄。
清汤锅看着清澈见底，其实是由六七种骨头熬制而成。
主料洗净，烧开后撇去浮沫, 再加入姜片和料酒, 小火加速熬制, 直到骨酥肉烂, 汤底白润后, 香气就变得浓郁起来了。
熬好的高汤过滤掉残渣，快速冷却后再去掉表面厚厚的冻油, 最后加入香料包和调料，清汤底料就完成了。
清汤锅看着清澈见底，其实是由六七种骨头熬制而成。
主料洗净，烧开后撇去浮沫, 再加入姜片和料酒, 小火加速熬制, 直到骨酥肉烂, 汤底白润后, 香气就变得浓郁起来了。
熬好的高汤过滤掉残渣，快速冷却后再去掉表面厚厚的冻油, 最后加入香料包和调料，清汤底料就完成了。