大宋清欢 第221节(2/3)
如此，一面承恩天家御赐，一面带着游园般的心情观赏礼乐、书数、工技等各项巧艺，进士们从拘谨到放松，再从放松到欢畅，尽情享受自己人生的高光时刻。 ……
日暮，归程。
骡车上，姚欢表现出前所未有的兴奋，与坐在身边的杜瓯茶叨叨了一路。
“瓯茶，今日比腊八节义卖那次，还顺利圆满，对不对？”
“瓯茶，你记不记得，徐侍郎陪着韩相公到场，宣布琼林宴开席时，那些进士们似乎还意犹未尽。”
“哎，瓯茶，我也看不够，我一个做饭食行出身的，今日遇上四司六局承办的盛宴，都顾不上去瞧一眼那边案席上的珍馐，都是些啥。听说菜肴、汤羹、铺鲊、点心有五六十种。”
“瓯茶，你觉得，徐侍郎应该也挺满意的吧？不然他引我向韩相公见礼时，不会半开玩笑半认真地问韩相公，国子监下头，若开设一个六门学，算学画学工学音律学的，与国子学、太学并列，且专设女学，是否妥当。对吧？”
杜瓯茶将姚欢的滔滔不绝听到这一句，才卸下了只作听众的沉闷，微微一笑，十分肯定地向姚欢道：“是的，我相信，徐侍郎那边，有戏。姚娘子，今日有一幕，你未曾亲见，瓯茶却觉得，很能看得出，侍郎很尊重我们学坊。”
姚欢眼睛更亮了，问道：“哪一幕？“
杜瓯茶道：“四司六局，抬过来一张桌子，上头摆着‘素蒸音声部’，这是上等的官宴中常会出现的一道菜，就是用面团捏成许多歌舞乐伎，供赴宴者赏看，显示酒席的奢华。但徐侍郎见了，即刻吩咐人撤了下去。我估摸着，因那些面人儿，衣着颜色也是淡淡的青色，竟与我们音律班所穿的月白袍子很像。”
姚欢“哦”了一声，觉得杜瓯茶说得有理。
此前，去礼部拜访这位未到四旬的礼部官员时，姚欢就对他印象不错，和颜悦色，不似古板严苛之人，对于“女学”二字，也并不表现出震惊与排斥。
姚欢向身边这位精明得力的女助理道：“瓯茶，你打听打听，徐侍郎家，有几位女眷，回头让子蕃和徒弟们织几件帕子，让正道那边画几柄团扇，你送到徐侍郎府上。”
杜瓯茶点头应承了。
她看着姚欢的双目中，好像两汪深潭，分别映着一轮中秋明月，闪烁着纯澈的波光。
杜瓯茶觉得，这个已经二十几岁的姚娘子，此刻真像个孩子。
而今岁才过及笄之年的自己，则已是暮气沉沉。
第364章 叶小未成荫
花朝节，是在春分节气之后，又过几日，便是两个更为重要的节日——寒食与清明。
依着习俗，寒食不能生灶，一百多人的偌大学坊，必须提前准备好足够的冷食。
恰又遇上一场倒春寒，艺徒坊负责炊事的三个婆子，都病倒了。姚欢让邵清给她们开了几包柴胡药剂，盯着她们喝下，又嘱咐她们老老实实地在寝屋里歇着睡觉，莫再张罗饭堂的事，以免造成聚集性传染。
烹饪寒食节两天冷食的活儿，姚欢便发动学坊里年龄稍大的女孩子来做。
与后人描摹的凄清不同，大宋开封城的寒食节，虽然不见炊烟袅袅，诸般美食，可少不了。
仅那宫廷与民间都要炸制的油馓子，就五颜六色。纯面的馓子金黄，赤豆磨汁后调成面糊的馓子，以及用艾草者雀麦草绞汁调成面糊的馓子，则分别是绛红和深绿色的。
红黄绿三色馓子做个大拼盘，好像大地上麦苗青青、野花成片的景象。
但馓子毕竟油腻，岂能吃得六七顿，须另备粥饭。
粥，备了两种，杏酪大麦甜粥，天麻猪骨咸粥。
都是邵清的建议，说是冷食味道不怪，又顶饱。
姚欢赞他，你端水工夫真不错，在你这里，端午节的粽子，一定也没有咸甜之争。
邵清愣怔地问，啥意思，一碗粥，一个粽子而已，又不是军国大计和农商之事，争什么？
姚欢心道，哎，古代人，不懂后世那些出没于传统节日里的网络杠精呀。
既然有粥，自也要有小菜。
春韭切小段，汆烫断生，南方来的虾皮过油后碾成粉末，拌在嫩韭里，省一份盐，韭菜的辣和虾皮的腥，又被除去不少，只剩了时蔬的甘甜和海味的浓鲜。
肉味的冷食亦不能缺。姚欢去姨母沈馥之处，收了一堆新鲜切下的猪皮，剁碎后在大灶里熬煮、冷却，成为肉皮冻。另备几坛子姜汁豆豉酱，让学生们吃皮冻的时候蘸着吃。
寒食节的烹饪活动里，最热闹的，是孩子们聚在一道，揉面、洗红枣、捏成花馍。
又分出一些枣子来，蒸熟碾成泥，和在面团里，捏成燕子的模样，一头尖尖如鸟嘴，另一头分叉，好似燕子的两只翅膀。这样的馍馍，被称作“子推馍”要在清明这一天，用柳条串起来，挂在廊下，纪念那位在寒食节被晋文公烧死在绵山的介子推。 ……
杜瓯茶来到饭堂时，看到十三岁的英娘，正坐在门槛上，借着光亮，仔细地撕下红枣的外皮。
春日的暖阳照在英娘的脸上，却没有映出几分欢悦来。与屋中围在一处、叽叽喳喳笑闹着捏馒
日暮，归程。
骡车上，姚欢表现出前所未有的兴奋，与坐在身边的杜瓯茶叨叨了一路。
“瓯茶，今日比腊八节义卖那次，还顺利圆满，对不对？”
“瓯茶，你记不记得，徐侍郎陪着韩相公到场，宣布琼林宴开席时，那些进士们似乎还意犹未尽。”
“哎，瓯茶，我也看不够，我一个做饭食行出身的，今日遇上四司六局承办的盛宴，都顾不上去瞧一眼那边案席上的珍馐，都是些啥。听说菜肴、汤羹、铺鲊、点心有五六十种。”
“瓯茶，你觉得，徐侍郎应该也挺满意的吧？不然他引我向韩相公见礼时，不会半开玩笑半认真地问韩相公，国子监下头，若开设一个六门学，算学画学工学音律学的，与国子学、太学并列，且专设女学，是否妥当。对吧？”
杜瓯茶将姚欢的滔滔不绝听到这一句，才卸下了只作听众的沉闷，微微一笑，十分肯定地向姚欢道：“是的，我相信，徐侍郎那边，有戏。姚娘子，今日有一幕，你未曾亲见，瓯茶却觉得，很能看得出，侍郎很尊重我们学坊。”
姚欢眼睛更亮了，问道：“哪一幕？“
杜瓯茶道：“四司六局，抬过来一张桌子，上头摆着‘素蒸音声部’，这是上等的官宴中常会出现的一道菜，就是用面团捏成许多歌舞乐伎，供赴宴者赏看，显示酒席的奢华。但徐侍郎见了，即刻吩咐人撤了下去。我估摸着，因那些面人儿，衣着颜色也是淡淡的青色，竟与我们音律班所穿的月白袍子很像。”
姚欢“哦”了一声，觉得杜瓯茶说得有理。
此前，去礼部拜访这位未到四旬的礼部官员时，姚欢就对他印象不错，和颜悦色，不似古板严苛之人，对于“女学”二字，也并不表现出震惊与排斥。
姚欢向身边这位精明得力的女助理道：“瓯茶，你打听打听，徐侍郎家，有几位女眷，回头让子蕃和徒弟们织几件帕子，让正道那边画几柄团扇，你送到徐侍郎府上。”
杜瓯茶点头应承了。
她看着姚欢的双目中，好像两汪深潭，分别映着一轮中秋明月，闪烁着纯澈的波光。
杜瓯茶觉得，这个已经二十几岁的姚娘子，此刻真像个孩子。
而今岁才过及笄之年的自己，则已是暮气沉沉。
第364章 叶小未成荫
花朝节，是在春分节气之后，又过几日，便是两个更为重要的节日——寒食与清明。
依着习俗，寒食不能生灶，一百多人的偌大学坊，必须提前准备好足够的冷食。
恰又遇上一场倒春寒，艺徒坊负责炊事的三个婆子，都病倒了。姚欢让邵清给她们开了几包柴胡药剂，盯着她们喝下，又嘱咐她们老老实实地在寝屋里歇着睡觉，莫再张罗饭堂的事，以免造成聚集性传染。
烹饪寒食节两天冷食的活儿，姚欢便发动学坊里年龄稍大的女孩子来做。
与后人描摹的凄清不同，大宋开封城的寒食节，虽然不见炊烟袅袅，诸般美食，可少不了。
仅那宫廷与民间都要炸制的油馓子，就五颜六色。纯面的馓子金黄，赤豆磨汁后调成面糊的馓子，以及用艾草者雀麦草绞汁调成面糊的馓子，则分别是绛红和深绿色的。
红黄绿三色馓子做个大拼盘，好像大地上麦苗青青、野花成片的景象。
但馓子毕竟油腻，岂能吃得六七顿，须另备粥饭。
粥，备了两种，杏酪大麦甜粥，天麻猪骨咸粥。
都是邵清的建议，说是冷食味道不怪，又顶饱。
姚欢赞他，你端水工夫真不错，在你这里，端午节的粽子，一定也没有咸甜之争。
邵清愣怔地问，啥意思，一碗粥，一个粽子而已，又不是军国大计和农商之事，争什么？
姚欢心道，哎，古代人，不懂后世那些出没于传统节日里的网络杠精呀。
既然有粥，自也要有小菜。
春韭切小段，汆烫断生，南方来的虾皮过油后碾成粉末，拌在嫩韭里，省一份盐，韭菜的辣和虾皮的腥，又被除去不少，只剩了时蔬的甘甜和海味的浓鲜。
肉味的冷食亦不能缺。姚欢去姨母沈馥之处，收了一堆新鲜切下的猪皮，剁碎后在大灶里熬煮、冷却，成为肉皮冻。另备几坛子姜汁豆豉酱，让学生们吃皮冻的时候蘸着吃。
寒食节的烹饪活动里，最热闹的，是孩子们聚在一道，揉面、洗红枣、捏成花馍。
又分出一些枣子来，蒸熟碾成泥，和在面团里，捏成燕子的模样，一头尖尖如鸟嘴，另一头分叉，好似燕子的两只翅膀。这样的馍馍，被称作“子推馍”要在清明这一天，用柳条串起来，挂在廊下，纪念那位在寒食节被晋文公烧死在绵山的介子推。 ……
杜瓯茶来到饭堂时，看到十三岁的英娘，正坐在门槛上，借着光亮，仔细地撕下红枣的外皮。
春日的暖阳照在英娘的脸上，却没有映出几分欢悦来。与屋中围在一处、叽叽喳喳笑闹着捏馒
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