第135节(3/3)
看的就是时间。
道家有言，传药不传火。这句话说出了洞悉火候的重要性。所谓文火，看的就是火焰的稳定性，必须又小又缓，如何把控火焰，全凭大厨一双慧眼以及添加柴火的规律。
道家有言，传药不传火。这句话说出了洞悉火候的重要性。所谓文火，看的就是火焰的稳定性，必须又小又缓，如何把控火焰，全凭大厨一双慧眼以及添加柴火的规律。