小宫女（美食） 第164节(2/2)
确实忙碌了点，但苏菀跟李蓉蓉都明白这样做的目的。
自然是让她们两个好好学学，这次出来的原因，不也因为这个吗？
苏菀发现南丞副对她也没那样别扭了，估计已经知道菌菇蒸菜的事。
这样便好。
苏菀无意讨好，但也无意交恶。
她看的出来，尚食司的女官们都是不错的人，可能有些小私心，但这并不影响大局。
谁还没点小私心呢。
只要大家好好做事，那便没什么，若揪着这些小细节不放，那还做不做事了。
回到小厨房，这边自然立刻忙碌。
还是以苏菀为主，这次李蓉蓉收拾好蒸菜，立刻过来帮忙打下手。
到底是家传的手艺，有些事情不用苏菀多说，李蓉蓉就知道怎么处理食材，让她省了不少事。
今天中午定的饭菜要多一点。
毕竟是午饭，还是要丰盛些的。
素回锅肉，红烧排骨，红烧茄鱼，菌菇芋头，糖醋酥豌豆，再来一个烧拌香辣笋。
六个素菜，看着却十分热闹，像是肉菜一样。
李蓉蓉也发现了，苏菀做的饭菜越来越丰盛。
只要给她时间，估计做一桌三百道菜都有可能。
跟苏菀相处越久，她就越佩服，渐渐竟然没了之前别扭的心理。
但这些菜看着不算难，若用荤菜来做，李蓉蓉也行，偏偏全都要做成素的。
旁的不说，素回锅肉，这要怎么做？
只见苏菀拿出两白个萝卜出来，认真道：“就用它来做。”
萝卜？
做成回锅肉？
这味道可是千差万别，格外不一样啊。
其他材料则跟普通回锅肉一样，什么面粉，豆瓣酱，甜酱，再有生姜。
萝卜去皮切成回锅肉大小的片状，直接焯水沥干。
趁着表面还有湿气，放入面粉跟淀粉调出来的面糊里，这面糊还要放些盐调味。
煮过的萝卜有些软，但不至于直接碎掉，毕竟只是焯水，苏菀把握的火候很好，这样裹了面糊的萝卜片再放到菌菇油里面炸香，炸到看起来金黄，便是仿制的肉片。
主要是增加萝卜的口感跟调味，这样味道才好。
回锅肉的肉片仿制好了，剩下的步骤就跟做普通回锅肉一样，不过动作不能太大，炒的时间也不用太长。
毕竟到底还是萝卜，如今裹满调味，用面糊跟调味，让它模拟回锅肉的口感。
吃起来肉质细嫩，口味也鲜香。
这样也行？
如果不仔细看的话，这真的被糊弄过去了。
主要这配菜跟做法，就是回锅肉的做法啊。
很多人不爱吃这素菜，不就因为没什么味道，吃起来寡淡得很。
自然是让她们两个好好学学，这次出来的原因，不也因为这个吗？
苏菀发现南丞副对她也没那样别扭了，估计已经知道菌菇蒸菜的事。
这样便好。
苏菀无意讨好，但也无意交恶。
她看的出来，尚食司的女官们都是不错的人，可能有些小私心，但这并不影响大局。
谁还没点小私心呢。
只要大家好好做事，那便没什么，若揪着这些小细节不放，那还做不做事了。
回到小厨房，这边自然立刻忙碌。
还是以苏菀为主，这次李蓉蓉收拾好蒸菜，立刻过来帮忙打下手。
到底是家传的手艺，有些事情不用苏菀多说，李蓉蓉就知道怎么处理食材，让她省了不少事。
今天中午定的饭菜要多一点。
毕竟是午饭，还是要丰盛些的。
素回锅肉，红烧排骨，红烧茄鱼，菌菇芋头，糖醋酥豌豆，再来一个烧拌香辣笋。
六个素菜，看着却十分热闹，像是肉菜一样。
李蓉蓉也发现了，苏菀做的饭菜越来越丰盛。
只要给她时间，估计做一桌三百道菜都有可能。
跟苏菀相处越久，她就越佩服，渐渐竟然没了之前别扭的心理。
但这些菜看着不算难，若用荤菜来做，李蓉蓉也行，偏偏全都要做成素的。
旁的不说，素回锅肉，这要怎么做？
只见苏菀拿出两白个萝卜出来，认真道：“就用它来做。”
萝卜？
做成回锅肉？
这味道可是千差万别，格外不一样啊。
其他材料则跟普通回锅肉一样，什么面粉，豆瓣酱，甜酱，再有生姜。
萝卜去皮切成回锅肉大小的片状，直接焯水沥干。
趁着表面还有湿气，放入面粉跟淀粉调出来的面糊里，这面糊还要放些盐调味。
煮过的萝卜有些软，但不至于直接碎掉，毕竟只是焯水，苏菀把握的火候很好，这样裹了面糊的萝卜片再放到菌菇油里面炸香，炸到看起来金黄，便是仿制的肉片。
主要是增加萝卜的口感跟调味，这样味道才好。
回锅肉的肉片仿制好了，剩下的步骤就跟做普通回锅肉一样，不过动作不能太大，炒的时间也不用太长。
毕竟到底还是萝卜，如今裹满调味，用面糊跟调味，让它模拟回锅肉的口感。
吃起来肉质细嫩，口味也鲜香。
这样也行？
如果不仔细看的话，这真的被糊弄过去了。
主要这配菜跟做法，就是回锅肉的做法啊。
很多人不爱吃这素菜，不就因为没什么味道，吃起来寡淡得很。